JOIE DE VIVRE

Glæden ved at samles om et veldækket bord i en fælles stund. Skønne fade og skåle fulde af mad, et smukt dækket bord, nogen der har taget sig tid og gjort sig umage. At dele et måltid er en af mine yndlingsstunder.

Jeg hedder Eglantine, og dette er mit bord.

Bordet er stedet, hvor vi spiser, snakker og deler, giver os tid til at se, smage, dufte og lytte til hinanden. Jeg er optaget af det, der samler os, bordet vi sætter os omkring, det vi dækker det med, og den mad vi stiller på det.

La Table d´Eglantine

Her kan du finde smukke fund til at dække dit særlige og personlige bord, og genstande fulde af sjæl til dit køkken. Gamle fine ting til bordet og køkkenet, der med deres patina har en historie i sig og bevidner, at tingene er blevet brugt et andet sted i en anden tid. Disse genstande kan få nyt liv, i et nyt hjem, og nu danne ramme om dit bord.

Jeg holder af at lave mad, og vil her dele mine opskrifter, der har rødder i det franske køkken. Der er både familie opskrifter og franske klassikere, men også en masse grønt og dagligdags inspiration.

 

Mit Frankrig

Jeg er født i Sydfrankrig, min mor er dansk, og min far er fransk. Vi flyttede til Danmark, da jeg var 2 år, men min tilknytning til landet er stor.

Når jeg var på ferie hos min farmor Mamie Jeanne i hendes hus i La Chatre, lavede hun altid min yndlingsdessert Vacherin. Hun vidste, at den cremehvide dessert overhældt med mørkerød hindbærcoulis vakte ovenud glæde, og fik mig til at føle mig forkælet - gâtée.

Min mad er inspireret af min farmors, og jeg prøver at tyde hendes gamle håndskrevne opskrifter fra den lille plettede bog, der altid lå i køkkenet.

 

Udover at hænge over min farmors gryder var en anden yndlingsbeskæftigelse at gå på opdagelse og skattejagt på det store loftsrum i mine bedsteforældres hus. Genstande fra en svunden tid og påmindelser og historie om min fars barndom med hans 7 brødre i det store hus.

Madglæde og begejstring for smukke gamle gentande med en historie har altid fulgt mig. Nu er skattejagten rykket ud på de franske brocantes og vide-grenier markeder, hvor jeg nyder at finde de mange fine ting til bordet og køkkenet.

 

 

 

 

 

Min baggrund

Jeg er uddannet rum- og møbeldesigner fra Designskolen i København. Jeg har arbejdet med forskellige typer af indretningsopgaver, både til private kunder og butikker. Derudover har jeg haft opgaver som madstylist til div. magasiner og kogebøger.

Jeg er desuden medstifter af virksomheden SMALL-DESIGN, der designer og sælger børnemøbler.