ASPARAGUS PIE
Når asparges sæsonen starter er aspargestærte et skøn måde at servere asparges.
INGREDIENSER
til 6 pers
Tærtedej:
-200g groftsigtet hvedemel
-125g koldt smør
-1 æg
Æggemasse:
-6 æg
-1,5 dl. mælk
-Et halvt bundt grønne asparges
-Et halvt bundt hvide asparges
-Salt og peber
-100g revet emmentaler
SÅDAN GØR DU
Tilberedning ca. 20 min
Køling af tærtedej: 1 time
Bagetid 45 min
Bland mel, smør og æg i en skål indtil du får en ensartet dej, og sæt den derefter på køl i en time.
Varm ovnen til 180 grader. Tag dejen ud af køleskabet og rul dejen ud på et bagepapir. Læg dejen ned i en tærteform.
Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål og hæld det ned i tærten. Skyl og skær bunden af de grønne og hvide asparges og placer dem derefter ned i æggemassen. Drys revet emmentaler ud over tærten og bag den derefter ved 180 grader i 45 minutter.
